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Gastronomía, alojamiento y diversión

Castellana y manchega, pero sobre todo monteña; así es la cocina de los Yébenes.
No puede entenderse la rica gastronomía de esta comarca sin la aportación castellana a los asados. Tampoco existiría sin el influjo regional de las migas, el pisto o el gazpacho manchego, por poner sólo tres ilustres ejemplos. Pero el fundamento de la cocina monteña no se explica sin la aportación propia de las carnes de caza, las setas, la leche de cabra, la miel y la variedad de plantas aromáticas que se toman del monte, por poner sólo cinco ejemplos, igualmente ilustres esta vez.

Alguien decía que en la cocina la gracia la ponen los Montes, porque, quizás herederos de la ricos fogones pastoriles, ningún otro sitio como esta comarca para convertir un plato cualquiera en plato de reyes...

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